Vařené hovězí s koprovou omáčkou
SUROVINY
Potřebujeme:
hovězí maso
300 ml smetana na vaření nebo šlehačkový
2 lžíce hladká mouka
2 lžíce máslo
1/2 litrů masový vývar (z 1 kostky bujónu Masox)
1 lžíce cukr
2 lžíce ocet
1 svazek kopr
sůl
pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Hovězí masíčko si uvaříme v polévce, bylo by škoda jen tak ve ho vařit ve vodě. Nařežeme si ho na plátky napříč vláknům a podáváme s omáčkou a knedlíkem.
-
Omáčka: Mouku dáme do rozehřátého másla a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Rozředíme ji vývarem a pořádně rozšleháme, necháme ji sevřít a teplotu následně snížíme. Povaříme za občasného míchání přibližně 20 minut.
-
Smetanu přilijeme a krátce povaříme. Ochutíme omáčku octem, cukrem a osolíme podle chuti. Na závěr přimícháme nakrájený kopr.
-
Omáčku servírujeme s hovězím masem a knedlíkem nebo natvrdo uvařenými vajíčky a bramborami.
