Velikonoční babiččin mazanec
SUROVINY
Těsto:
600 g hladké mouky
140 g cukru
250 ml vlažného mléka
30 g droždí
1 ks vejce
120 g povoleného másla
1/2 lžičky soli
1 lžička citronové kůry
1 lžíce rumu
Na dokončení:
50 g mandlí
1 ks vejce na potření
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr, rum a 1 PL mouky. Trochu promícháme a necháme vzejít kvásek.
-
Kvásek smícháme s ostatními surovinami na hladké a pružné těsto. Posypeme lehce moukou, přikryjeme utěrkou a necháme cca 1 hodinu kynout, až minimálně zdvojnásobí objem.
-
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Vytvarujeme dva mazance, dáme na plech a necháme ještě 1/2 hodiny kynout. Poté potřeme vajíčkem a posypeme oloupanými mandlemi. Pečeme na 170 °C dozlatova.
