Velikonoční dort – mrkvový korpus a tvarohově-mascarpone krém

Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.

Žloutky vyšleháme s cukrem. Přišleháme máslo pokojové teploty. Následně přidáme mléko a nastrouhanou mrkev a promícháme.

V misce si smícháme suché ingredience, které přimícháme do žloutkové směsi. Nakonec jemně vmícháme sníh z bílků.

Těsto vylijeme do formy vystlané pečícím papírem (pouze spodek) a pečeme při teplotě 170 stupňů cca 45-50 minut. Upečený korpus necháme vychladnout. Vychladlý korpus přeřízneme na tři části.

Mascarpone a cream cheese krátce prošleháme, přidáme tvaroh a znovu prošleháme. Následně přimícháme cukr a rozpuštěnou bílou čokoládu. Čokoládu vmícháváme postupně a nesmí být horká.

Hotovým krémem plníme korpusy. Dáme korpus, na něj vrstvu krému a zopakujeme s dalšími korpusy. Boky jsem jen uhladila a nechala jsem ho „polonahý“.

Dort necháme zachladit, nakonec už jen ozdobíme podle představ.