Velikonoční řecké pletýnky
SUROVINY
Kvásek:
3 lžíce sušené droždí
3/4 šálku mléko
1/2 šálku polohrubá mouka
1 lžíce kr. cukr
špetka sůl
Těsto:
1,5 kg polohrubá mouka
2 šálky kr. cukr
8 ks vejce
1,5 šálku mléko
300 g máslo
1/2 šálku nasekané mandle
1 bal. vanilkový cukr
Na vrch:
1 ks vejce
2 lžíce mleiko
sezam na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Kvásek:
Mléko ohřejeme a přidáme cukr – necháme rozpustit. Přidáme sušené droždí, mouku a špetku soli. Necháme vykynout. -
Těsto:
Všechny suroviny smícháme v misce, přidáme vykynutý kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Vykynuté těsto znovu prohněteme a necháme ještě jednou nakynout. Po druhém vykynutý těsto rozdělíme na 6 dílků. Každý kousek rozdělíme na 3 menší části, které vytvarujeme do dlouhého “provázku”. Z 3 “provázků” upleteme cop a kraje spojíme – uděláme kruh. -
Takto upletené pletýnky ukládáme na plech, který jsme vyložili papírem na pečení a potřeme je rozšlehaným vajíčkem, ke kterému jsme přidali 2 lžíce mléka. Zakryjeme je utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 40 minut. Vrch posypeme sezamem.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 220 stupňů po dobu 10 minut. Následně teplotu snížíme na 200 stupňů a pečeme dalších 30-40 minut. Dobrou chuť!
