Velikonoční vajíčková tlačenka

SUROVINY

200 g šunka
1 pohár zavařena okurka
1 pohár zavařena kapie
kousek tvrdý sýr
7 ks vajíčka
1 PL ocet
špetka pepř
1 pohár tatarská omáčka
1 bal. želatina

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vajíčka jsem uvařila klasicky, natvrdo. Po vychladnutí je zbavíme skořápky a nadrono je pokrájíme.
  2. Do misky s vajíčky přidáme nastrouhané okurky, nadrobno nakrájenou kapii, šunku, nastrouhaný sýr (můžete přidat i hrášek nebo mrkev, já nepřidávat, u nás doma hrášek velmi nejde).
  3. Do hrnce dáme půl litru vody, vložíme plátky želatiny (celý balíček nebo i více, pokud víc, tlačenka bude pevnější, třeba zkoušet). Přidáme asi 1/3 sklenice šťávy z okurek, ocet a špetku pepře. Ohřejeme a počkáme, dokud se želatina rozpustí. Když máme želatinu rozpuštěnou, rozvar necháme mírně vychladnout.
  4. Do mírně vychladlého rozvaru přidáme tatarsku omáčku a promícháme. Přidáme do vajíčkové směsi a promícháme.
  5. Připravíme si formu srnčího hřbetu. Formu vyložíme potravinářskou fólií a nalijeme hmotu. Zakryjeme alobalem a odložíme do chladničky ztuhnout. Nejlepší, pokud tlačenku připravíte večer a necháte ji celou noc tuhnout.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button