Věnečky s lehkým máslovým krémem

Pálená hmota: Vodu, olej a sůl přivedeme k varu. Přisypeme hladkou mouku a restujeme než se nám vytvoří koule, která se nebude lepit na strany. Dáme na tácek a necháme vychladit. Po vychladnutí vymícháme s vejci a stříkáme sáčkem s řezanou trubičkou do tvaru věnečků na plech, který pak pokropíme vodou. Pečeme v troubě při 240 st. C – pec se nesmí otevřít prvních 10 minut jinak venečky nemají svůj tvar – nenaskočí. Po upečení rozkrojíme na půlku, dáme krém, přiložíme druhou polovinu, kterou jsme potáhli ve fondánové polevě.

Lehký máslový krém: Mléko (340 ml), cukr dáme do kastrůlku a necháme vařit. Zbylé mléko vymícháme s pudinkem a žloutky. Pak nalijeme do horkého mléka a provaříme min. 5 minut. Pak vylijeme na plech, posypeme vanilkovým cukrem a necháme vychladit. Po vychladnutí zašleháme máslo a přidáme rum (aroma).