Věnečky s vanilkovým krémem a polevou
SUROVINY
Těsto:
250 mlvody
90 gmásla
špetkasoli
140 ghl. mouky
4 ksvejce
Krém:
600 mlmléka
3 bal.vanilkové pudinky
7 PLcukru
3/4 bal.másla
3 bal.vanilkové cukry
4 PLrumu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
250 ml vody, 90 g másla, špetka soli, to uvedeme do varu a přidáme 140 g hl. mouky, mícháme tak 5 minut.
-
Nechat vystydnout a pak do toho po jednom vyšlehat 4 vejce. Na plech střikat věnečky (jakoby dvě vrstvy na sebe) udělám jich z té várky tak 50-60 malých.
-
Peču v HV na 200 st. 15 minut a pak ještě na 170 st. asi 10-15 minut. Hlavně tu troubu neotvírat nebo nevyběhnou.
-
Uvařit pudink a ještě do vařícího po kousku zašlehávat máslo. Občas pak promíchám do vystydnutí a pak ještě pořádně vyšlehat.
-
Poleva je koupená v dortisimu přímo na věnečky.
