Vepřová krkovice na houbách
SUROVINY
Budeme potřebovat:
4 plátky krkovice b.k. o výšce 1,5 cm
300 g mražených hub
1 stroužek česneku
1 lžička plnotučné hořčice
1 lžička sladké mleté papriky
1 lžička mletého kmínu
sůl, pepř
1 lžíce oleje
1 lžíce sádla
2 lžíce másla
Na zátřepku:
100 ml vody
1 lžíce hladké mouky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso neklepeme, jen nařízneme na okrajích. Pokapeme olejem, posypeme kořením a osolíme. Necháme 2 hodiny v uzavřené nádobě v lednici.
-
Houby necháme v sítku rozmrazit. V pánvi rozpálíme sádlo a maso zprudka z obou stran restujeme celkem 10 minut.
-
Do tlakového hrnce dáme houby, orestované maso, podlejeme cca 200 ml vody nebo vývaru a dusíme doměkka cca 20 minut. Maso vyjmeme a do hrnce přidáme hořčici, zátřepku a necháme chvilku provařit. Podle chuti event. dosolíme.
-
Vrátíme maso a krátce prohřejeme.
-
Podáváme s dušenou rýží, bramborem, knedlíkem nebo těstovinou.
Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová
