Vepřová panenka s dijonskou omáčkou a kuskusem
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
1 ks vepřová panenka
podle chuti sůl
podle chuti pepř
podle potřeby olej
2 KL dijonská hořčice
100 ml smetana 33%
1 PL studené máslo
Kuskus:
1 hrnek (200 ml)kuskus
1/4 KL sůl
podle chuti pepř
1,5 hrnek horký vývar
1 KL máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Panenku odblaníme, osolíme a opepříme a opečeme na rozehřátém oleji. Během pečení ji obracíme a opékáme ze všech stran asi 20 minut.
-
Pak maso vyjmeme a zabalíme do alobalu.
-
Výpek vysmahneme, trošku podlijeme vodou, přidáme hořčici a smetanu, rozmícháme a zredukujeme, přidáme studené máslo a za stálého míchání necháme rozpustit.
-
Kuskus vsypeme do mísy, osolíme, opepříme, zalijeme horkým vývarem nebo vodou a přidáme máslo. promícháme a přikryjeme talířem. Tekutinu necháme vsáknout, trvá to jen pár minut a kuskus je hotový.
