Vepřová pečeně s bramborovým knedlíkem a špenátem
SUROVINY
dle potřeby kýta vepřová
2 ks cibule
3 stroužky česneku
koření na vepřovou pečeni
kmín
sůl
olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Vepřovou kýtu, nejlépe oříšek, převážeme nití, aby si udržel tvar. V trošce oleje rozmícháme koření na vepřovou pečeni společně s kmínem a maso tím bohatě potřeme.
-
Dáme uležet do lednice minimálně do druhého dne.
-
Vložíme do pekáče, podlijeme vodou. Dáme péct do trouby na velmi mírnou teplotu.
-
Po 60 minutách mírného pečení provedeme kontrolu, doplníme vodu a přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a česnek.
-
Dále pečeme ještě cca 60 minut a poté odebereme víko a dopečeme ještě 30 minut do křupava. Maso vyjmeme (plátky jsem projela grilem).
-
Šťávu přecedíme a trošku zahustíme. Podáváme se špenátem a bramborovým knedlíkem.
