Vepřové kostky na paprice

SUROVINY
Budeme potřebovat:
600 g vepřové plece
2 ks středně velké cibule
2 lžíce sádla
3 lžíce sladké mleté papriky
3 lžíce hladké mouky
200 ml 30% smetany
cca 600 ml mléka
sůl dle potřeby
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Na sádle zpěníme na kostičky pokrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět.
-
Přidáme na kostky pokrájené maso, osolíme a restujeme 10 minut. Přidáme papriku a veškeré maso s ní promícháme, aby se masíčko paprikou hezky obalilo.
-
Podlijeme troškou vody a necháme vysmahnout na tuk. Pak podlijeme a dusíme doměkka. Můžeme i v tlakovém hrnci, bude to rychlejší.
-
Když je maso měkké, vybereme ho děrovanou lžící a uchováváme v teple. Do vroucího sosu přidáme zátřepku, kterou si připravíme tak, že v mléce rozmícháme mouku. Přidáme zbytek mléka, smetanu a necháme cca 15 minut na mírném ohni provařit. Podle chuti dosolíme.
-
Tyčovým mixérem omáčku rozmixujeme a nakonec ještě propasírujeme přes sítko. Podáváme s kynutým nebo houskovým knedlíkem. Ale hodí se i těstoviny nebo noky. Dobrou chuť!