Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilizovanou kapií
SUROVINY
3 kusy vepřové ledvinky
1 kus bílá paprika
2 lžíce sterilizované kapie
2 lžíce oleje
1 lžička červené sladké papriky
3 stroužky česnek
podle chuti sůl, pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Ledvinky zbavíme žláz, nakrájíme na kousky a na noc, nebo aspoň na 2 hodiny dáme do misky s kyselým mlékem.
-
Pak je propláchneme vroucí vodou a zprudka orestujeme na rozpáleném oleji tak 2-4 minuty. Přidáme na plátky nakrájený česnek, na nudličky nakrájené paprikové lusky a 2 lžíce sterilizované kapie.
-
Vše společně chvilinku restujeme, pak osolíme, opepříme a zaprášíme sladkou paprikou. Podlejeme trošinkou vody, stačí opravdu tak půl dcl a restujeme do vyvaření tekutiny. Podáváme s bramborovými, nebo celerovými hranolky.
