Vepřové plátky na kari
SUROVINY
SUROVINY NA 10 PORCÍ:
1 kg vepřová kýta
2 ks cibule
5 lžic rajčatová šťáva
1 lžička kari koření
3 stroužky česnek
1 lžička drcený kmín
trochu chilli paprika
trochu pepř
trochu sůl
trochu hladká mouka
trochu olej
1 kg brambory
50 g máslo
200 ml horké mléko
podle chuti sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso nakrájíme asi na 10 plátků, jemně naklepeme, posolíme, opepříme, poprášíme moukou. Na pánev dáme rozpálit olej a připravené kousky masa opečeme z obou stran.
-
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na výpeku. Přidáme opražené plátky masa, kari koření, kmín, rajčatovou šťávu, pokrájený česnek, podlijeme horkou vodou nebo vývarem. Dochutíme solí, pepřem a vegetou. Podle potřeby podlijeme ještě vodou, promícháme, aby maso nepřipálilo. Přikryté dusíme do měkka.
-
Šťávu není třeba zahustit, stačí mouka, v níž byly plátky masa obalené.
-
Brambory očistíme a dáme uvařit do vody s lžičkou soli. Ještě teplé brambory rozmačkáme, přidáme máslo, horké mléko, sůl a vyšleháme na pyré.
-
Maso podáváme s bramborovým pyré a zeleninovým salátem. Dobrou chuť!
