Větrník na plech
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
200 ml vody
200 ml oleje
180 g hladké mouky
špetka soli
6 ks vajec
1 ks vařené salko
3/4 l mléka
2 bal. vanilkové pudinky
1 bal. máslo
2 bal. šlehačky v prášku
250 ml mléka
Poleva:
5 dkg pískového cukru
4 lžíce mléka
20 dkg mletého cukru
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Vodu dáme do hrnce, přidáme olej, špetku soli a necháme sevřít. Přidáme hladkou mouku a stále mícháme. Mícháme, dokud se těsto nezačne oddělovat od stěn hrnce.
-
Pak odstavíme, necháme vychladnout a postupně přidáváme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Těsto rozdělíme na polovinu a natřeme na plechy, které jsme vyložili pečícím papírem.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů asi 20 minut.
-
Pudink uvaříme, necháme mírně vychladnout a přidáme salko (karamelové). Utřeme a necháme vychladnout, pak přidáme máslo. Natřeme na těsto a pěkně uhladíme.
-
Na karamelový krém navrstvíme šlehačku a zakryjeme druhým plátem těsta. Alternativa: do šlehačky přidejte lžíci karamelového salka.
-
Cukr necháme zkaramelizovat, přidáme mléko a karamel rozvaříme. Přidáme mletý cukr a vymícháme hladkou polevu.
