Vídeňské tvarohové palačinky zapečené v troubě
SUROVINY
Palačinky:
250 g hladká mouka
2 ks žloutky
2 lžičky kr. cukr
špetka sůl
2 lžíce oleje
400 ml mléka
200-250 ml minerálka
Náplň:
750 g tvaroh
5 lžic moučkového cukru
1 bal. vanilkový cukr
2 lžíce rozinky (nemusí být)
2 ks bílky
podle chuti citronová kůra
Dále budeme potřebovat:
200 ml mléka
2 ks vejce
2 lžíce kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Ze surovin na palačinky klasicky zpracujeme hladké těsto, které v tenké vrstvě lijeme na rozpálenou pánev potřenou minimem oleje a smažíme z obou stran dozlatova.
-
Tvaroh, cukr, rozinky a bílky utřeme do hladka, můžete náplň osvěžit citrónovou kůrou, ale nemusíte.
-
Každou palačinku naplníme nádivkou a srolujeme. Překrojíme na polovinu a překrojenou částí vzhůru je ukládáme do pekáče.
-
Vajíčka utřeme vidličkou, přidáme mléko, cukr a vanilku a zalijeme palačinky.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 st. do té doby, dokud “omáčka” nezhoustne.
-
Podáváme horké a posypeme moučkovým cukrem.
