Višňový džem – jednoduchý a velmi chutný

Višně omyjeme, vypeckujeme a zasypeme cukrem. Já používám již dlouhá léta třtinový cukr a dodá to trošku takovou karamelovou chuť, ale klidně můžete použít i klasický bílý. Pokud máte raději extra sladké, přidejte o trochu více cukru. My máme raději kyselejší.

Takto necháme odstát višně alespoň tři hodiny. Potom višně s cukrem tyčovým mixérem rozmixujeme a přelijeme do hrnce. Necháme vařit na mírném ohni, dokud nedostaneme požadovanou konzistenci. Zase někdo má raději řidší a někdo hustší džemy. Kdo už jak uzná za vhodné.

Naplníme sklenice a uzavřeme. Já ještě 5 minut zavařuji v hrnci. Do hrnce naliju studenou vodu, uložím sklenice (voda je do poloviny sklenice) a když začne vřít nastavím 5 minut a čekám. Po 5 minutách poháry vybírám a otáčím dnem vzhůru. Zakryji ručníkem a nechám vychladnout.