Vláčný francouzský třešňový koláč clafoutis

Češi pečou v sezóně třešní a višní bublaninu, francouzi koláč clafoutis (čti klafuti). My rádi oboje, takže to střídáme.

Ingredience na 8 porcí

  • 70 g másla
  • cca 500 – 700 g višní nebo třešní
  • 100 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 60 g cukru krupice
  • 1 vanilkový lusk
  • citronová kůra z 1/2 citronu
  • 2 větší vejce (nebo 1 vejce + 3 žloutky)
  • 120 ml mléka
  • 200 ml smetany
  • + trochu másla a cukru na vymazání a vysypání formy

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Předehřejte troubu na 180 °C. Máslo na těsto rozpusťte v rendlíčku nebo mikrovlnné troubě a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Koláčovou formu vymažte kouskem másla a vysypte krupicovým cukrem.

2

Višně nebo třešně umyjte, odstraňte jim šťopky i pecky a vyskládejte je do vymazané koláčové formy jednu vedle druhé.

3

Do větší mísy nasypte prosátou mouku, sůl, cukr, semínka z vanilkového lusku a nastrouhanou kůru z citronu. Přidejte vejce (nebo vejce a žloutky) a mixérem nebo metličkou rozmíchejte do hladka. Za stálého míchání přilijte mléko, smetanu i rozpuštěné máslo. Výsledné těsto by mělo být hladké a řídké asi jako těsto na palačinky.

4

Těsto nalijte na višně či třešně ve formě a dejte péct do vyhřáté trouby asi na 30 minut. Že je koláč hotový poznáte podle toho, že těsto ve formě přestane být tekuté, ale zpevní se a lehce zezlátne na povrchu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button