Postup přípravy
- Do mísy prosyjeme mouku a sůl
- Žloutky s mlékem vyšleháme a pomalu propojíme s moukou a solí. Vznikne řídké těsto.
- Přimícháme na kostičky nakrájené starší pečivo (rohlíky)
- Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh
- Opatrně vmícháme do těsta
- Nachystáme si 3-4 hrnečky (300ml a více) vymazané máslem a vysypané moukou
- Hrnky plníme těstem do dvou třetin
- Naplněné hrnky vložíme do vodní lázně tak, aby voda sahala maximálně do poloviny hrnků
- podle velikosti použitých hrnků vaříme 25 – 40 minut
- Na hrnku vznikne čepice
- Po dovaření necháme vychladnout a vyklopíme
