Výborné jablečno-makové řezy – FOTOPOSTUP
SUROVINY
Těsto:
6 ks vajec
30 dkg moučkový cukr
2 dcl vlažné vody
2 dcl oleje
30 dkg polohrubé mouky
1/2 bal. prášek do pečiva
15 dkg rozemletého máku
15 dkg moučkového cukru
Náplň:
1,5 kg jablka
10 dkg krystalový cukr
1 bal. vanilkový cukr
Poleva:
100 g čokoláda
30 g ztužený rostlinný tuk
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Jablka oloupeme, nastrouháme na struhadle a jemně podusíme s cukrem.
-
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme vodu, olej a nakonec mouku s kypřícím práškem do pečiva a vyšlehané bílky.
-
Připravíme si papír na pečení, kterým vyložíme plech. Na papír rozetřeme vychladlé podušené jablka.
-
2/3 z vyšlehané piškoty odebereme a smícháme s mletým mákem (smíchaným s cukrem). Vylijeme na jablka.
-
Zbytek těsta vylijeme na makovou směs. Dáme do trouby (200 stupňů). Pečeme cca 45 min. Před koncem snížíme troubu na 150 stupňů a dopečeme.
-
Vyjmeme z trouby a překlopíme is papírem na druhý plech. Pomalu (můžeme si pomoci nožem) stáhneme pečící papír.
-
Vrch koláče potřeme čokoládovou polevou (čokoládu a ztužený ruk rozpustíme ve vodní lázni), kterou necháme ztuhnout a krájíme úhledné řezy. Jíst můžete hned po ztuhnutí čokolády:)
