Výborné jablečno-pudinkové řezy
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
SUROVINY NA 30 PORCÍ:
4 ks vejce
100 g krystalový cukr
1 bal. vanilkový cukr
6 lžic vlažná voda
200 g polohrubá mouka
1 bal. kypřící prášek do pečiva
Náplň:
750 g nastrouhané jablka
2 bal. vanilkový cukr DrOetker
trochu mletá skořice
Puding:
500 ml mléko
3 bal. vanilkový pudink DrOetker
100 g krystalový cukr
2 bal. vanilkový cukr DrOetker
400 ml pochoutková smetana 16 procent
NA POVRCH:
2 bal. šlehačka v prášku DrOetker
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Jablečná nádivka: jablka očistíme, nastrouháme na jemno. Plech vyložíme alobalem, posypeme vanilkovým cukrem, skořicí a rovnoměrně navrstvíme nastrouhané jablka.
-
Těsto: bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny, po lžících zašleháme cukr, vanilkový cukr, přidáme vodu, prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, může se přidat i nastrouhaná citronová kůra. Těsto rovnoměrně rozetřeme na jablka a upečeme při 180 st. asi 30 min.. Necháme vychladnout a otočíme jablky nahoru. Plech rozměr 28×38 cm.
-
Pudink: 350 ml mléka dáme sevřít se 100 g krystalového cukru, ve zbylém mléce rozmícháme 3 ks vanilkového pudinku, přilijeme do vroucího mléka a uvaříme hustý pudink. Přikryjeme a necháme vychladnout. Po vychladnutí přišleháme zakysanou smetanu a naneseme na vychladlé těsto s jablky.
-
Šlehačku připravíme podle návodu a rozetřeme na pudinkovou nádivku. Odložíme do chladu, ozdobíme podle vlastní fantazie, nakrájíme a podáváme. Dobrou chuť!
Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky – Blažena Sadovská
