Výborný jablečný koláč se sněhovou peřinkou
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Budeme potřebovat:
3 ks vejce
100 g krystalového cukru
30 g kakaa
70 g polohrubé mouky
1/2 bal. prášku do pečiva
1 kg jablek
200 g krystalového cukru
2 bal. želatiny
0,8 l jablečného džusu
1 ks smetana ke šlehání
1 ks zakysaná smetana
1 ks Smetafix
100 g moučkového cukru
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si suroviny. Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme kakao a mouku rozmíchanou s práškem do pečiva.
-
Těsto vylijeme do formy o průměru 24 cm a pečeme asi 10 minut při 180 stupních.
-
Upečený korpus necháme vychladnout.
-
Jablka oloupeme, pokrájíme na větší kousky, dáme ho hrnce, přidáme cukr a přilijeme asi 150 ml džusu. Přivedeme do varu a krátce povaříme, asi 3 minuty, záleží to na typu jablek. Jablka by měly být takové akorát, ani tvrdé ani příliš měkké.
-
Do zbylého džusu vysypeme želatinu, krátce promícháme. Takto připravenou želatinu vlijeme do vroucích jablek. Vaříme asi 1 minutu. Za občastného míchání jablečnou směs mírně vychladíme.
-
Když želatina začne tuhnout, směs vylijeme na korpus. Jablka uhladíme, mírně pritačíme a dáme do lednice.
-
Smetanu vyšleháme se Smetafix a cukrem, přidáme zakysanou smetanu, krátce promícháme. Šlehačkovou směs naneseme na vychlazené jablka.
-
Pěkně uhladíme a libovolně ozdobíme. Dáme do lednice pořádně vychladit. Dobrou chuť.
