Vynikající čokoládový koláček s ostružinami
SUROVINY
Základ: (1 šálek = 250 ml)
170 g máslo
200 g čokoláda na vaření
100 g hladká mouka
20 g kakao
špetka sůl
3 ks vejce
1/2 šálku hnědý cukr
1/2 šálku kr. cukr
Krém:
250 g Philadelphia sýr nebo měkký tvaroh
1/2 šálku zakysaná smetana
1 lžíce hladká mouka
1 lžička vanilková esence
60 g moučkový cukr
2 ks vejce
170 g ostružiny
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Máslo a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Mouku spolu s kakaem a špetkou soli prosejeme přes jemné síto. V druhé misce vyšleháme vajíčka spolu s kr. a hnědým cukrem do pěny, tenkým proudem přilijeme rozpuštěnou čokoládu s máslem a nakonec přimícháme prosátou mouku se špetkou soli a kakaem.
-
Připravené těsto navrstvíme na plech (22×22 cm), který jsme vyložili pečícím papírem. 1/3 těsta si necháme.
-
Zakysanou smetanu utřeme se sýrem (nebo měkkým tvarohem), s vajíčky, cukrem, vanilkou a moukou do jednotné hmoty, kterou rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu navrstvíme na těsto. Na krém navrstvíme zbylé těsto a jemně vařečkou uděláme mramorový vzor.
-
Do druhé poloviny krému dáme ostružiny a promícháme. Navrstvíme na mramorové těsto a pěkně uhladíme.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 55 – 60 minut.
