Vynikající řezy – FLORIDA
SUROVINY
Těsto:
4 ks vajíčka
200 g moučkový cukr
200 g polohrubá mouka
1 dcl olej
1 dcl voda
1 ks prášek do pečiva
Krém:
1 l mléko
3 ks zlatý klas
300 g kr. cukr
500 ml zakysaná smetana
1 velká broskvový kompot
konzerva
3 ks šlehačka v prášku
450 ml mléka
na ozdobu čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny postupně přidávám vodu a olej.
-
Střídavě ručně přimícháme sníh z bílků a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
-
Těsto vyliju na vymazaný a moukou vysypaný plech. Peču při teplotě 175 st. cca 10 min.
-
Vychladlý krém vyšleháme na vysokých otáčkách. Přidáme zakysanou smetanu a při nízkých otáčkách šleháme dokud se obě hmoty nespojí.
-
Krém namažeme na vychladlý korpus a poklademe na něj na menší kousky pokrájené broskve.
-
Vyšleháme šlehačku, namažeme na krém a posypeme nastrouhanou čokoládou.
