Vynikající vánoční překládaný štedrák z listového těsta
SUROVINY
Budeme potřebovat:
1 bal. listové těsto
200 g povidla
1 ks vejce na potření
1 lžíce kr. cukr na posypání
Ořechová nádivka:
100 g mleté vlašské ořechy
50 ml mléko
1 lžíce kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
Tvarohová náplň:
200 g tvaroh
1 lžíce kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
citronová kůra
Maková nádivka:
150 g mletý mák
100 ml mléko
1 lžíce kr. cukr
1/2 lžička skořice
POSTUP PŘÍPRAVY
Nejdříve si připravíme nádivky:
-
Ořechová nádivka:
Ořechy zalijeme horkým mlékem, ve kterém jsme rozpustili kr. a vanilkový cukr. Promícháme a nádivka je hotová. -
Tvarohová nádivka:
Tvaroh utřeme s vanilkovým a kr. cukrem a ochutíme nastrouhanou citrónovou kůrou. -
Maková nádivka:
Mletý mák zalijeme horkým mlékem, ve kterém jsme rozpustili kr. cukr a přidáme skořici. Promícháme. -
Listové těsto rozválíme na tenký plát, potřeme ho povidly a můžeme vrstvit. Začínáme ořechovou nádivkou. Navrstvíme asi 8-10 cm od kraje. Přeložíme ho směrem do středu a na vrch navrstvíme tvarohovou náplň. Znovu přetočíme směrem do středu. Dáváme pozor, abychom nepřetrhly těsto a nakonec navrstvíme makovou nádivku. Nyní přetočíme pouze kraj cesta tak, abychom zakryli makovou nádivku. Těsto, které přečnívá vložíme pod závin. Tak nám nádivka jistě nevyteče a ani těsto nepraská.
-
Závin přendáme na papírem vyložený plech na pečení a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Ostrým nožem uděláme zářezy po celém závinu a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Nejprve pečeme při teplotě 200 stupňů cca 10 minut, pak teplotu snížíme na 170 a dopékáme 10-15 minut, ale každá trouba je jiná, proto to sledujeme. Těsně před koncem vrch potřeme ještě jednou vajíčkem a posypeme kr. cukrem, aby závin získal krásný lesk.
