Vysoké vanilkové řezy
SUROVINY
Tmavé těsto:
300 g hladká mouka
100 g máslo
100 g moučkový cukr
1 lžíce kakao
1 ks vejce
1 lžíce prášek do pečiva
3 lžíce mléko
Světlé těsto:
5 ks vejce
5 lžic kr. cukr
5 lžic polohrubá mouka
Krém:
2 bal. vanilkový pudink
700 ml mléka
200 g moučkový cukr
2 lžíce hladká mouka
300 g máslo
Vrch:
100 g bílá čokoláda
2 lžíce olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Tmavé těsto:
Ze všech surovin na tmavé těsto zpracujeme hladkou hmotu, kterou rozdělíme na polovinu. Každou část vyválíme na plát velký 20 x 30 cm a uložíme ho na plech, který jsme si vystlali papírem. Upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů po dobu 15 minut. -
Světlé těsto:
Vajíčka utřeme s cukrem do pěny a postupně přimícháme vařečkou polohrubou mouku. Takto připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme si vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů, dokud se kraje nezačnou odlepovat od stěn plechu. -
Krém:
Do mléka přidáme pudinkové prášky, hladkou mouku a uvaříme hustý pudink.
Máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně přidáváme po lžících vychladlý pudink. -
Na jeden plát kakaového těsta navrstvíme polovinu krému, položíme světlý plát těsta, navrstvíme zbývající krém a položíme kakaový plát těsta. Vrch ozdobíme bílou čokoládou, do které jsme přidali olej. Necháme ztuhnout a podáváme. Dobrou chuť!
