Zákusek růžový sen – fotopostup

SUROVINY
Těsto:
8 ks vejce
8 PL krystalový cukr
8 PL malinový pudinkový prášek malinový
1 bal. prášek do pečiva
Krém:
700 ml mléka
2,5 bal. pudinkový prášek malinový
100 g máslo
100 g moučkový cukr
1 PL koňak
1 bal. želatina za studena
Kromě toho:
1 baldětské piškoty kulaté
4 PL broskvový džem
100 ml sirup libovolný
Šlehačková vrstva:
300 ml šlehačka 33%
2 PL krystalový cukr
2 bal. Smetafix
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Z 8 vajec jsem si připravila 2 stejné těsta. Celá vejce jsem vyšlehala s cukrem do pěny. Smíchala jsem malinový pudinkový prášek s práškem do pečiva a v malých dávkách jsem prosála do těsta.
-
Plech 27×37 cm. jsem vystlala papírem na pečení. Těsto jsem vylila na plech. Pekla jsem na 180 st. v předehřáté troubě 10 min.
-
Zatím co se pekl první korpus, připravila jsem si těsto i na druhý korpus, který se pekl tak jako ten první. Upečené korpusy jsem nechala chladit na mřížce.
-
V mléce jsem utřela pudinkové prášky a uvařila jsem hustou kaši, kterou jsem nechala dobře vychladiť. Máslo s cukrem jsem utřela do pěny, přidala jsem koňak. Podle návodu na sáčku jsem vymíchala v teplé vodě želatinu za studena. Do máslové hmoty jsem v malých dávkách vmíchala vychladlý pudink. Do želatinové hmoty jsem po lžíci přidávala hotový krém a dobře vyšlehala mixérem. Krém jsem rozdělila na 3 stejné části a uložila do lednice ztuhnout.
-
Sestavila jsem koláč. Na podnos jsem uložila první korpus, který jsem natřela horkým broskvovým džemem. Na džem jsem natřela první část krému. Na krém jsem uložila v sirupu máčené dětské piškoty. Na piškoty jsem uložila druhou část krému. Na krém jsem položila druhý korpus a natřela jsem ho třetí částí krému. Hotový koláč jsem uložila na 4 hodiny do chladničky.
-
Šlehačku a cukr jsem vymíchala. Přidala jsem Smetafix a ještě dobře promíchala na hostou hmotu. Na těsto jsem natřela šlehačkovou hmotu a uložila na 2 hod. do chladničky.
-
Na zdobení jsem utřela šlehačku s jahodovým džemem a přidala jsem smetafix. Vložila jsem ji do cukrářského sáčku a hotový dobře vychlazený koláč jsem ozdobila. Krájela jsem ho horkým nožem. Jahody jsem nakrájela na plátky a ozdobila. Zákusek je velmi lehoučký, nadýchaný a chutný. Přeji vám dobrou chuť.