Zákusek s dýní hokkaido
Další sladký recept s dýní. Tentokrát zákusek v o něco zdravější/nutričnější verzi, kde jsem se snažila doplnit bílkoviny, použít méně cukru či tuku. Přesto byl zákusek chuťově super.
30 min
Čas přípravy
30 min
Čas vaření
Suroviny
Korpus
150 g
pyré z dýně hokkaido
3 ks
vejce
50 g
hladká špaldová mouka
50 g
ovesná mouka
30 g
vanilkový protein (nebo nahraďte sladidlem)
1 bal.
prášek do pečiva
1 lžička
mletá skořice
1/4 lžičky
muškátový ořech, badyán a mletý zázvor
100 ml
mléko
50 ml
olej
50 g
med
Krém
1 bal.
vanilkový pudink
300 ml
mleko
200 g
pomazánkové máslo/ cream cheese
250 g
jemný tvaroh
30 g
vanilkový protein (můžete nahradit sladidlem)
sladidlo podle chuti
Postup receptu
-
Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V jedné misce smícháme žloutky, med, pyré, olej a mléko. Ve druhé misce si smícháme suché ingredience. Přidáme k nim mokrou směs a nakonec přimícháme sníh z bílků.
-
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Po dopečení necháme vychladnout a následně podélně prořízneme.
-
Uvaříme hustý pudink, osladíme podle chuti (1-2 lžíce cukru). Tvaroh a cream cheese vyšleháme a přidáme protein. Smícháme s uvařeným pudinkem. Krém (trochu si odložíme na vrchní část) natřeme na korpus a přikryjeme druhou částí korpusu. Vrch potřeme tenkou vrstvou zbylého krému, polijeme oříškovým máslem a dozdobíme. Připravený koláč odložíme ztuhnout do chladničky.