Zapékaná brokolice s bramborem, sýrem a česnekem
SUROVINY
500 g brokolice
4 ks větší brambory
4 stroužky česneku
200 g sušené šunky
100 g parmazánu
100 g goudy
1 lžíce másla k vymazání pekáčku
1 kelímek 31% smetany ke šlehání
2 ks vejce
špetka sušeného rozmarýnu a bazalky
dle chuti sůl, pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Oloupané brambory vaříme v osolené vodě 8 minut. Necháme je vychladnout. Brokolici rozebereme na růžičky a v osolené vodě vaříme 3 minuty.
-
Pak je na sítku zchladíme ledovou vodou a necháme okapat.
-
Pekáček vymažeme máslem. Brambory nakrájíme na plátky a vyskládáme do pekáčku. Posypeme je kořením, přidáme 2 stroužky nasekaného česneku, přidáme na kostičky nakrájenou šunku (polovinu dávky), přidáme brokolici a zasypeme zbylou šunkou. Smetanu rozmícháme s vejci a 2 stroužky utřeného česneku a přelejeme směs v pekáčku.
-
Parmazán nastrouháme najemno, goudu na slzičkovém struhadle a směs sýrů přidáme do pekáčku.
-
Pečeme cca 30 minut v troubě vyhřáté na 180 st.
