Zapékané vepřové řízky s omáčkou
SUROVINY
8 ks řízky z kare
2 ks vajíčka
mouka, sůl, koření, vegeta
dle potřeby majonéza
1 dl oleje
2 dl vývaru
8 ks plátkového tvrdého sýra
1 sýr Karička v tubě
1 ČL provensálské koření
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Naklepané řízky osolíme, opepříme, natřeme majonézou, obalíme v hladké mouce, ve vajíčku a opečeme na pánvi jako klasický řízek, nejprve tou stranou bez majonézy, pak opatrně obrátíme.
-
Potom řízky znovu potřeme majonézou a uložíme je na pekáč, který jsme natřeli 1 dl oleje a podlijeme
2 dl vývaru.
-
Řízky přikryjeme alobalem matnou stranou nahoru a necháme a necháme dusit 20 minut při 200 ° C.
-
Pak alobal odkryjeme, řízky přikryjeme plátkový sýrem a dáme zapéct na 7 minut.
-
Mezitím si rozmícháme sýr se zakysanou smetanou nebo tatarkou a přidáme provensálské koření.
-
Řízky podáváme s rýží nebo opékanými bramborami, sýrovou omáčkou a obložíme zeleninou.
