Zdravý bezkonkurenční žitný chléb

Zdravý žitný chléb, který nemá u nás doma konkurenci. Recept je hotový za 30 minut a poté už jen fáze pečení a chladnutí. Nám ta poslední fáze nevyšla, krájela jsem za horka, proto je v řezu i trochu mokrejší, ale na chuti tomu vůbec neubralo. Byl měkký, chutný a vláčný. Autor: Mineralka

30 min

Čas přípravy
25 min

Čas vaření
Suroviny
600 g
chlebová žitná mouka
30 g
krystalový cukr
8 g
sůl
10 g
sušené droždí
400 ml
teplé mléko
4 lžíce
olej
k potření
vejce
Postup receptu
  1. Mouku smícháme se solí a cukrem. Přidáme droždí, které zalijeme teplým mlékem. Hnětecím hákem vypracujeme těsto, do kterého na závěr přidáváme olej.
  2. Těsto rozdělíme na polovinu.
  3. Na pomoučené pracovní desce každý kousek rozválíme na tenký plát a stočíme do rolády.
  4. Konec zatočeného těsta nakrájíme na pásky a takto srolujeme, abychom získali krásný vzorovaný povrch.
  5. Přendáme na papírem vyložený pečící plech. Zakryjeme bavlněnou utěrkou, necháme kynout, než si vyhřejeme troubu.
  6. Těsně před pečením povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem.
  7. Troubu vyhřejeme na 200 stupňů a pečeme cca 25 minut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button