Zeleninový quiche s mozzarellou
SUROVINY
250 g hladké mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
3 ks vejce
60 g másla
3 dl vody
1 ks cibule
1 ks cuketa
1/2 ks papriky
1 ks mrkev
1/3 ks rajčete
1 ks mozzarella
máslo na smažení
sůl, pepř, červená paprika
oregáno, rozmarýn, podravka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V míse smícháme vyšleháme vejce se solí, přidáme roztopené máslo a vodu. Postupně přidáváme mousku smíchanou s práškem do pečiva.
-
Těsto vlijeme do formy. Cibuli nakrájenou na kostičky si osmahneme na másle a přidáme ostatní zeleninu. Zakápneme trochou vody, okořeníme.
-
Hotovou směs vlijeme na těsto a dáme zapéct do předem předehřáté trouby na 180 stupňů asi na 45 minut. Poté vytahneme a koláč poklademe mozzarellou nakrájenou na plátky. Pečeme dalších 10 minut dozlatova.
-
Necháme trochu vychladnout a servírujeme nakrájené na klínky.
