Zelňačka podle Nadi

SUROVINY

500 gkysaného zelí
1000 guzených kostí nebo žeber
3 ksvětší brambory
2 lžícehladké mouky
kelímekkysané smetany
kelímek30% smetany ke šlehání
6 ksvajec
dle chutisůl, čerstvě drcený pepř
3 ksbobkové listy
5 kuličeknového koření
ocet a cukr na dochucení

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Kosti spolu s kořením uvažíme doměkka. Vývar přecedíme, přidáme zelí, které podle pořeby překrájíme.
  2. Zvlášť si uvaříme v osolené vodě na kostky nakrájené brambory.
  3. Zelí vaříme cca 10 minut, pak přidáme zátřepku, kterou si připravíme jednoduše tak, že mouku rozškvrdláme v trošce vody.
  4. Jíšku nalejeme k zelí a na mírném plameni vaříme dalších 10 minut. Přidáme uvařené brambory, obrané a nakrájené maso (pokud ho nesníme .-))). Přidáme smetany a dochutíme solí, pepřem, event. octem a špetkou cukru.
  5. Úplně za závěr do polévky rozklepneme vejce a necháme bez míchání 3 minuty na mírném plameni provařit. Pokud je uzeného vývaru málo, přidáme vroucí vodu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button