Zelný salát s paprikou, cibulí a mrkví
SUROVINY
Budeme potřebovat:
2,5 kg zelí
4 ks sladká červená paprika
3 ks mrkev
4 ks cibule
40 g sůl
5 lžic kr. cukr
3 lžíce ocet 9%
1 šálek slunečnicový olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Zelí a mrkev nastrouháme na hrubším struhadle, cibuli a papriku nakrájíme na tenké proužky.
-
Vše spolu zamícháme v hluboké misce, přidáme sůl, cukr a znovu důkladně promícháme. Hmotu necháme cca 20 minut stát a pak přidáme ocet a olej.
-
Zamícháme a směs plníme do sklenic. Uzavřeme a ihned odložíme do chladničky.
-
Můžeme jíst ihned, ale nejlepší je když směs odleží 4- 5 dní.
-
Jestli chcete, aby vám zelný salát vydržel delší dobu, nepoužívejte olej.
* TIP: Nejlepší odrůda zelí pro přípravu tohoto salátu je zelí “Glory” – je to zimní zelí, které nezměkne.
