Žloutkové řezy
SUROVINY
SUROVINY NA 48 PORCÍ:
250 g moučkový cukr
250 g Hera
160 g hladká mouka
250 g mleté vlašské ořechy
5 ks bílek
5 ks žloutek
1 ks vanilkový cukr
200 g moučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Z 5 ks bílků vyšleháme tuhý sníh. Heru (250 g) vymícháme s moučkovým cukrem (250 g), přidáme mleté ořechy (250 g) a mouku (160 g). Postupně přidáme vyšlehaný sníh z bílků a vše dobře promícháme. Těsto dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech nebo na plech dáme papír na pečení.
-
Pečeme 15 minut při teplotě 200 stupňů.
-
Žloutková poleva: Žloutky spolu s práškovým a vanilkovým cukrem vyšleháme nad párou na žloutkovou polevu. Polevu rozetřeme ještě na horký koláč a necháme ztuhnout. Dobrou chuť!
