Zpomalený španělský ptáček s jasmínovou rýží
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
4 velké plátky hovězího masa
2 ks vařená vejce
1 ks malá libová klobása
4 klínky cibule
2 ks velké sterilované okurky
8 plátků anglické slaniny
plnotučná hořčice
sůl, mletý černý pepř
sádlo
sojová omáčka
kostka Masoxu
4 lžíce hladké mouky
voda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Hovězí plátky důkladně rozklepat (pomůže potravinová folie), osolit, opepřit, potřít plnotučnou hořčicí a poklást plátky anglické slaniny, polovinou vařeného vejce a sterilované okurky, klínkem cibule a špalíčkem uzeniny.
-
Zavinout, utáhnout a pevně převázat provázkem nebo nití. Zprudka orestovat na sádle a naskládat do “pomaláčku”, výpek zastříknout trochou sojové omáčky a zalít vodou, pěkně ode dna promíchat a vlít na ptáčky (tekutiny by mělo být tolik, aby bylo maso téměř potopené).
-
Přidat kostku Masoxu, hrnec uzavřít a nechat vařit na vyšší stupeň asi 4 hodinky.
-
Poté maso vyjmout. Do hrnečku si odebrat část tekutiny a nechat ji vychladnout, pak přisypat hladkou mouku a rozkvedlat.
-
Šťávu v hrnci touto “záklechtkou” zahustit a nechat provařit, případně dochutit solí a mletým pepřem.
