Dort FERRERO ROCHER

Pokud máte lískové ořechy ve slupce, musíte se jí zbavit – zapneme troubu na 180 stupňů a vložíme na plechu romiestnené oříšky a pečeme 10 minut. Vybereme a pomocí utěrky odstraníme slupku.

Lískové oříšky osmahneme na suché pánvi a necháme vychladnout. Pak je umeleme na jemno.

Plechy vyložíme pečícím papírem. Dortovou formu (průměr 22-24 cm) obkreslíme na papír, kde navrstvíme těsto.

Bílky vyšleháme se špetkou soli. Postupně po lžících přidáváme cukr (za stálého míchání bílků), přidáme prosátý kukuřičný škrob a opět dobře vyšleháme. Nakonec, už jen vařečkou přimícháme mleté ​​oříšky a nasekanou čokoládu. Sníh rozdělíme na 3 části, navrstvíme na papír a pečeme tři těsta najednou při teplotě 150 stupňů cca 75 minut.
Sněhové korpusy nenarostou, jsou jemně zlatavé. Necháme je dobře vychladnout a až po vychladlý stáhneme papír.

Čokoládou rozpustíme nad párou a necháme mírně vychladnout. Nutellu a mascarpone utřeme do jednotné hmoty, přidáme vychlazenou čokoládu a opět dobře vyšleháme. Dostaneme kompaktní krém, do kterého přimícháme nasekané lískové ořechy.

Můžeme vrstvit. Na těsto navrstvíme krém, položíme druhé těsto, znovu navrstvíme krém a položíme třetí těsto. Krémem natřeme i boky a necháme zchladit chladničce.

Nad párou rozpustíme čokoládu, přidáme smetanu a mícháním spojíme. Do polevy přidávám Golden sirup, dodá polevě krásný lesk. Boky ozdobit rozdrcenými oplatkami (nebo použijeme kornouty na zmrzlinu) a na závěr poklademe bonbóny Ferrero Rocher.