Jednoduché vánoční kokosky
SUROVINY
Základ:
1 dl bílků
225 g cukr moučka
1 lžička meruňkové marmelády
125 g mletého kokosu
½ lžíce octa
Linecká kolečka:
210 g hladké mouky
70 g cukr moučka
140 g tuku
2 ks žloutky
1 bal. vanilkový cukr
Krém:
2 ks vejce
120 g cukr moučka
1 bal. vanilkový cukr
2 lžíce kakaa
250 g másla
podle chuti rum
Poleva:
150 g čokoláda na vaření
75 g Omegy
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Linecká kolečka:
Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme do druhého dne odležet. Těsto vyválíme, vykrajujeme kolečka, dáváme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme při 170 st. dozlatova. -
Krém:
Vejce, cukr moučku, vanilkový cukr a kakao šleháme ve vodní lázni asi 20 minut. Potom necháme vychladnout. Vyšleháme máslo a zašleháme vychladlou vaječnou hmotu. Nakonec přidáme rum podle chuti. -
Základ:
Bílky s cukrem vyšleháme dotuha a dáme do vodní lázně. Přidáme marmeládu a šleháme, dokud není hmota horká. Vyjmeme z vodní lázně a zlehka vmícháme kokos a ocet. Hmotu dáme do cukrářského sáčku s hladkou špičkou a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme hromádky o průměru asi 2 cm. Pečeme velmi pomalu na 140 stupňů dozlatova. -
Na upečená linecká kolečka nastříkáme krém, doprostřed dáme kousek marmelády a přilepíme kokosky. Necháme ztuhnout a potom spodní část kokosek namáčíme do čokoládové polevy.
