Kinder mléčný řez bez mouky
SUROVINY
5 ksvajec
100 gmoučkového cukru
50 gkvalitního holandského kakaa
špetkasoli
1 kelímeksmetany ke šlehání (200g)
1 bal.ztužovač šlehačky
250 gměkkého vaničkového tvarohu
1 bal.vanilkový cukr
med dle chuti
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V míse ušleháme ručním elektrickým šlehačem žloutky s cukrem do husté bílé pěny (nepodceňujte délku šlehání, šlehám asi 10 minut).
-
Pak už jen vařečkou vmícháme kakao a tuhý sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
-
Těsto vlijeme na velký nízký plech (42x32cm), vystlaný pečícím papírem a pečeme 12 minut na 190 stupňů. Zchladlý plát těsta překlopíme na tác, stáhneme papír, překrojíme napůl, jednu polovinu korpusu potřeme krémem, přiklopíme druhou polovinou, lehce přimáčkneme a dáme do ledničky ztuhnout.
-
Krém: Šlehačku vyšleháme se ztužovačem, lehce přimícháme tvaroh, vanilkový cukr a med dle chuti.
