Kokosové řezy s čoko krémem

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Těsto:

7 ks vejce
140 g krystalový cukr
80 g polohrubá mouka
2 PL holandské kakao
1 lžička prášku do pečiva

Kokosový sníh:

3 ks bílek
60 g moučkový cukr
120 g kokos

Krém:

100 ml mléko
200 g čokoláda na vaření
250 g máslo

Poleva:

200 g tmavá čokoládová poleva
bílá čokoládová poleva na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto:
    V nádobě vyšleháme bílky se špetkou soli, po lžících zašleháme cukr, pak žloutky, prosátou mouku s práškem do pečiva a kakao.
  2. Kokosový sníh:
    V nádobě vyšleháme bílky, nepříliš hustě, po částech zašleháme cukr a strouhaný kokos.
  3. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem, malou lžičkou ukládáme po celém plechy hromádky kokosového sněhu a pečeme při teplotě 180 ° C 20 minut nebo podle potřeby. Papír by měl oddělovat od plechu, tehdy by mělo být těsto upečené. Plech rozměr 30×40 cm. Necháme vychladnout.
  4. Krém:
    Do mléka dáme nalámanou čokoládu a za stálého míchání a ohřívání rozpustíme. Necháme vychladnout. Máslo pokojové teploty vyšleháme, po částech přidáme vychladlou čokoládovou směs a vyšleháme na hladký krém.
  5. Z piškoty odstraníme papír a natřeme připravený krém. Polijeme rozpuštěnou čokoládou, po ztuhnutí ozdobíme bílou polevou a odložíme do chladu. Pokrájíme horkým nožem na řezy, aby se poleva nelámala. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button