Perníkové řezy s borůvkovou smetanou s jablky
SUROVINY
Korpus:
90 g moučkového cukru
125 g másla
lžíce perníkového koření
175 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
60 ml mléka
Jablečná náplň:
3 ks jablka
dle chuti mandarinková šťáva
200 ml vody
lžíce medu
1/2 bal. karamelového pudinku
Smetanová náplň:
175 g smetanového borůvkového jogurtu
1 lžíce moučkového cukru
250 ml smetany ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Smícháme měkké máslo s oběma cukry a mlékem. Přidáme prášek do pečiva, perníkové koření a mouku. Těsto vylijeme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme v předehřáté trouby při 200 stupních asi 10 minut.
-
Po vyjmutí z trouby ho rozkrojíme napůl. Jablka si oloupeme a nakrájíme na kostičky a vaříme asi 10 minut v troše vody. Přidáme mandarinkovou šťávu a med. Nakonec přimícháme pudink a necháme zhoustnout.
-
Poté směs rozmixujeme tyčovým mixérem. Směs nalijeme na polovinu korpusu. V míse si vyšleháme smetanu s cukrem a jogurtem.
-
Směs navrstvíme na mírně vychladlý řez a zakryjeme druhou polovinou těsta. Necháme naležet v lednici.
